Домашние соусы

Название: Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Автор: Елена Доброва

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2014

Жанр: Кулинария

Формат: PDF, FB2

Страниц: 170



Содержание:

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.

Примеры страниц: