Academia.tv - Pasticceria di Base [Ita]

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  • Academia.tv - Pasticceria di Base [Ita]
  • icon 1 - Creme/1 - Introduzione al mondo delle creme.mkv 78.4 MB
    icon 1 - Creme/2 - La crema pasticciera.mkv 764.4 MB
    icon 1 - Creme/2.1 - Varianti della crema pasticciera - al cioccolato e allo zabaione.mkv 404.1 MB
    icon 1 - Creme/3 - La crema inglese.mkv 333.7 MB
    icon 1 - Creme/4 - La crema al burro.mkv 701.8 MB
    icon 1 - Creme/5 - Le creme leggere.mkv 59.5 MB
    icon 1 - Creme/5.1 - La crema chantilly.mkv 198.2 MB
    icon 1 - Creme/5.2 - La crema diplomatica.mkv 202.8 MB
    icon 1 - Creme/5.3 - La crema bavarese.mkv 163.7 MB
    icon 1 - Creme/5.4 - La crema mousseline.mkv 164.8 MB
    icon 1 - Creme/5.5 - La crema chiboust.mkv 244.5 MB
    icon 1 - Creme/cookbook..pdf 2.2 MB
    icon 2 - Meringhe/1 - Introduzione al modulo.mkv 51.6 MB
    icon 2 - Meringhe/2 - La teoria delle meringhe.mkv 98.6 MB
    icon 2 - Meringhe/3 - La meringa francese.mkv 335.5 MB
    icon 2 - Meringhe/4 - La meringa italiana.mkv 247.8 MB
    icon 2 - Meringhe/5 - La meringa svizzera.mkv 264.2 MB
    icon 2 - Meringhe/6 - Le meringhe speciali.mkv 370.7 MB
    icon 2 - Meringhe/cookbook..pdf 1.8 MB
    icon 3 - Frolle/1 - Introduzione al modulo.mkv 52.8 MB
    icon 3 - Frolle/2 - Gli ingredienti della pasta frolla.mkv 414.5 MB
    icon 3 - Frolle/3 - Il metodo classico.mkv 866 MB
    icon 3 - Frolle/4 - Il metodo sabbiato.mkv 715.4 MB
    icon 3 - Frolle/5 - Il metodo montato.mkv 550.8 MB
    icon 3 - Frolle/6 - Il bilanciamento della frolla.mkv 127.4 MB
    icon 3 - Frolle/7 - Varianti di pasta frolla.mkv 310.8 MB
    icon 3 - Frolle/cookbook..pdf 2.4 MB
    icon 4 - Bigne/1 - Introduzione al modulo.mkv 87.4 MB
    icon 4 - Bigne/2 - Ingredienti e bilanciamento della pasta choux.mkv 289.7 MB
    icon 4 - Bigne/3 - Preparazione della pasta choux.mkv 498.5 MB
    icon 4 - Bigne/4 - Bigne classico e bigne chantilly.mkv 651.2 MB
    icon 4 - Bigne/5 - Bigne Craquelin.mkv 305.2 MB
    icon 4 - Bigne/6 - Eclair.mkv 495 MB
    icon 4 - Bigne/7 - Paris Brest.mkv 378.3 MB
    icon 4 - Bigne/8 - Choux fritta - tortelli e zeppole.mkv 530.6 MB
    icon 4 - Bigne/cookbook..pdf 2.4 MB
    icon 5 - Pan di spagna/1 - Introduzione al modulo.mkv 90.6 MB
    icon 5 - Pan di spagna/2 - Gli ingredienti del pan di spagna.mkv 301.1 MB
    icon 5 - Pan di spagna/3 - Pan di spagna classico.mkv 372.9 MB
    icon 5 - Pan di spagna/3.1 - Montaggio di una torta all'italiana.mkv 565.9 MB
    icon 5 - Pan di spagna/4 - Pan di spagna aurora.mkv 283.3 MB
    icon 5 - Pan di spagna/5 - Pan di spagna savoiardo.mkv 324.5 MB
    icon 5 - Pan di spagna/6 - Pan di spagna arrotolato meringato al cacao.mkv 312.1 MB
    icon 5 - Pan di spagna/7 - Pan di spagna arrotolato.mkv 257.1 MB
    icon 5 - Pan di spagna/cookbook..pdf 2.2 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/1 - Cos'e una mousse.mkv 184.2 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/2 - La gelatina.mkv 482 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/3 - Mousse a base ganache.mkv 415.8 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/4 - Mousse a base pate a bombe.mkv 313.6 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/5 - Mousse a base meringa all'italiana.mkv 348.2 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/6 - Bavarese.mkv 341.2 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/7 - Mousse a base crema pasticcera.mkv 297 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/8 - Montaggio di una torta moderna.mkv 514.2 MB
    icon 6 - Mousse e bavaresi/cookbook..pdf 2.1 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/1 - Ingredienti e utilizzi della pasta sfoglia.mkv 204.1 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/2 - Panetto.mkv 253.6 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/2.1 - Panetto con burro e farina.mkv 320.4 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/3 - Pastello.mkv 150.9 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4 - Incasso del burro.mkv 88.1 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.1 - Incasso a libro.mkv 364.9 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.2 - Incasso a fazzoletto.mkv 96.2 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.3 - Falsa piega.mkv 93.2 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.4 - Incasso a portafoglio.mkv 105.3 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.5 - Sfoglia inversa.mkv 115.5 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/4.6 - Sfoglia olandese.mkv 165.7 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/5 - Pieghe della sfoglia.mkv 52 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/5.1 - Piega a tre.mkv 151 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/5.2 - Piega a quattro.mkv 55.3 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/5.3 - Piega a sei.mkv 55.5 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/5.4 - Pasta sfoglia all'italiana.mkv 200.2 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/6 - Stesura e cottura della pasta sfoglia.mkv 422.2 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/6.1 - Millefoglie.mkv 315.5 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/6.2 - Prodotti con la pasta sfoglia.mkv 795.3 MB
    icon 7 - Pasta sfoglia/cookbook..pdf 2.8 MB
    icon Read Me.txt 17 B

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